Bật Mí 6 Cách Ăn Natto Chuẩn Y Khoa Tốt Cho Sức Khoẻ Mọi Lứa Tuổi

Khi cuộc sống ngày càng phát triển, thu nhập ngày càng tăng cao, con người sẽ có xu hướng quan tâm đến sức khoẻ và sắc đẹp nhiều hơn. Hôm nay, nattovn sẽ giới thiệu tới bạn đọc 6 cách ăn Natto chuẩn y khoa để sở hữu được cơ thể khoẻ mạnh và làn da đẹp.

Natto là gì?

Natto là hạt đậu nành đã luộc chín, được ủ với Enzym (Bacillus natto) ở môi trường nhiệt độ 40°C trong 14-18 giờ để lên men thành những hạt đậu màu nâu, độ nhờn nhớt cao và bền (chứa hàm lượng cao Acid Glutamic), có mùi nồng nặc (tựa mùi nước tiểu) rất khó chịu với người không quen. Các nhà sản xuất cho biết, khi độ nhớt càng cao thìchất lượng Natto càng tốt và vị sẽ càng ngọt.

Được mệnh danh là một trong những món ăn “quốc hồn thuần túy” tại xứ sở hoa anh đào, Natto là món ăn vô cùng dân dã phổ biến đặc biệt ở vùng nông thôn Nhật Bản. Tại đây, họ thường ăn cơm sáng với Natto, nước tương với rong biển phơi khô cùng trứng gà sống. Ngày nay, người ta đa dạng hóa thực đơn với Natto khi chế biến cùng các món ăn xào nấu với thịt, làm sandwich hay bánh mì kẹp Natto được gọi là Natto-burger .

Natto khi ăn có vị bùi ngậy, thường được ăn cùng cơm trắng với nước tương và canh miso. Ngoài ra, có nhiều người trộn natto cùng với trứng sống nhằm tăng thêm độ ngon và sự bổ dưỡng.

Thành phần Natto chứa gì?

Lợi ích của đậu Natto

Những lợi ích đặc biệt của đậu Natto đối với sức khỏe con người phải kể đến như sau:

Đối tượng nào cần cân nhắc khi ăn Natto?

Một số trường hợp dưới đây nên cân nhắc hoặc hỏi ý kiến bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng về việc ăn Natto:

• Đang sử dụng thuốc chống đông máu.
• Có bệnh về tuyến giáp, ung thư tuyến giáp.
• Suy thận
• Dị ứng với đậu nành.

Bật mí 6 cách ăn Natto chuẩn y khoa ngon – bổ – dưỡng

Có thể thấy, Natto là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng liệu bạn đã biết cách thưởng thức cũng như sử dụng Natto “đúng điệu” chưa nào? Hôm nay, chuyên trang nattovn sẽ mách ngay cho bạn 6 cách ăn Natto vừa ngon vừa chuẩn khoa học nhé!

Natto và trứng sống

Công dụng: giúp tiêu hóa tốt hơn, phù hợp với những người dạ dày không tốt.

Việc ăn Natto cùng cơm và trứng sống là một phiên bản cao cấp hơn, được nhiều người Nhật yêu thích do hương vị đậm đà của đậu Natto hòa quyện với vị ngọt và béo ngậy tự nhiên của trứng sống, mang đến cảm giác rất đặc biệt.

Cách chế biến rất đơn giản. Trước tiên cho hũ đậu Natto ra chén, đập vào 1 quả trứng gà sống, dùng đũa khuấy thật đều tay để trứng và đậu Natto quyện hoàn toàn vào nhau. Tiếp đến, cho vào 1 muỗng cà phê nước tương và 1 ít hành boa rô cắt lát (nếu có). Cuối cùng, trộn đều lần nữa và đổ lên trên phần cơm nóng là có thể thưởng thức được rồi nhé.

Natto và hành

Công dụng: phục hồi trạng thái cơ thể mệt mỏi

Thành phần Vitamin B1 có trong Natto giúp chuyển hoá đường thành năng lượng nên rất có ích trong quá trình hồi phục cơ thể. Trong khi đó, thành phần Allyl sulfide có trong hành cũng tăng cường hoạt động của các vitamin B1 trong Natto. Ngoài hành lá, chúng ta có thể sử dụng hành tây, hành dài (長ネギ) đều cho tác dụng tương tự.

Natto và kimchi

Công dụng: ổn định môi trường đường ruột

Giống như Natto, kim chi cũng là một trong số thực phẩm lên men nhờ hoạt động của axit lactic. Những thực phẩm lên men này có tác dụng giúp hệ vi khuẩn đường ruột hoạt động tích cực hơn. Ngoài ra, kim chi chứa nhiều chất xơ nên tác dụng cải thiện đường ruột được tăng cường đáng kể.

Ngoài ra, kim chi cay cùng với mùi ớt và rau cải sẽ lấn át đi rất nhiều mùi nồng khó chịu của Natto. Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn bạn có thể trộn thêm ít hành lá và 1 trái trứng sống chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!

Natto và củ Yamaimo

Công dụng: hỗ trợ tăng cường thể lực, tinh lực cho cơ thể

Natto chứa thành phần protein có các acid amin ở mức độ cân bằng. Ngoài ra Natto còn chứa nhiều vitamin nhóm B có liên quan mật thiết đến quá trình trao đổi chất nên có tác dụng tăng cường thể lực cho cơ thể. Việc kết hợp Natto cùng với Yamaimo (khoai núi của Nhật Bản, được dùng để làm Tororo), các enzyme được kết hơp với nhau giúp cơ thể hấp thu dễ dàng hơn.

Natto và quả bơ

Công dụng: hỗ trợ làm đẹp và trẻ hoá làn da

Thành phần làm đẹp làn da có rất nhiều trong Natto. Protein, vitamin nhóm B,…  là các dưỡng chất cần thiết cho da. Isoflavone có trong đậu nành cũng là thành phần hỗ trợ làm đẹp da hiệu quả. Khi kết hợp ăn natto cùng với trái bơ thì cơ thể sẽ được cung cấp thêm vitamin C, vitamin E, dầu có công dụng chống lão hoá giúp tăng cường độ trẻ của làn da.

Natto và phomai

Công dụng: tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể

Các protein có trong Natto là nguyên liệu của các tế bào miễn dịch trong cơ thể. Ngoài ra, chất xơ hay các lợi khuẩn của Natto giúp cải thiện tốt môi trường đường ruột. Kết hợp với phomai – một thực phẩm giàu vitamin A cho trẻ ăn là một cách hiệu quả giúp tăng sự ngon miệng. Vitamin A có tác dụng trong việc bảo vệ niêm mạc mũi, cổ họng và có khả năng chống oxy hóa mạnh.

Ngoài ra, để mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe hơn hay chỉ là lấn át đi mùi khó chịu của đậu tương lên men, bạn có có thể kết hợp Natto kèm với các món lên men khác như cá hồi xông khói, nước tương, kim chi,…  chúng có thể điều chỉnh môi trường đường ruột. Ngoài ra, có thể ăn chung với cá ngừ, hạt vừng, tía tô… để thúc đẩy quá trình lưu thông máu.

Nếu như bạn chưa ăn được natto riêng thì hãy thử kết hợp với những loại thực phẩm như những cách trên đây nhé!

Nên ăn Natto vào thời điểm nào?

Natto có tác dụng khác nhau tùy vào thời gian ăn. Nếu bạn ăn Natto vào sáng, protein tạo ra nhiệt trong cơ thể, tăng cường trao đổi chất, ngăn ngừa cảm lạnh, … Ngược lại, nếu bạn ăn Natto vào ban đêm, protein sẽ giúp thúc đẩy lưu thông máu.

Nattokinase là thành phần nổi bật có trong Natto và có tác dụng như đã đề cập bên trên. Chất này hoạt động tích cực trong 10h-12h sau khi ăn Natto. Mà thời gian máu dễ bị rối loạn và xuất hiện các cục máu đông làm tắc, vỡ động mạch là vào ban đêm do yếu tố tuổi tác hoặc sức khỏe. Chính vì vậy mà các nhà khoa học đã khuyên nên ăn sản phẩm natto vào buổi tối để “nattokinase” có thể hoạt động trong khi ngủ và phát huy tác dụng của nó. Theo đó, thời điểm lý tưởng nhất để ăn natto là vào trước 8h tối.

Có nên hâm nóng hay rã đông Natto bằng lò vi sóng?

Cách ăn Natto chuẩn y khoa sao cho tốt nhất cho sức khỏe không phải là điều ai cũng biết. Trong đó, việc có nên hâm nóng hay rã đông Natto bằng lo vi sóng hay không là điều nhiều người quan tâm.

Theo các chuyên gia tốt nhất là nên ăn Natto sau khi ủ đông trong tủ lạnh tầm 2-3 ngày thay vì ăn ngay lập tức . Bằng cách này, quá trình lên men sẽ tiến triển tốt hơn và lượng hoạt chất như nattokinase hay vitamin K2 sẽ tăng gấp 2 – 3 lần. Tuy nhiên, nếu quá trình lên men tiến triển quá lâu sẽ sản sinh và gây ra mùi amoniac vừa khó chịu vừa có hại cho cơ thể. Vì vậy, bạn hãy đọc kỹ hạn sử dụng trên bao bì trước khi ăn.

Ngoài ra, nên lấy Natto ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi ăn. Natto sẽ được lên men ở nhiệt độ phòng. Và trong quá trình rã đông và lên men này, vitamin K sẽ được phát triển, kết cấu hạt đậu mềm hơn và độ dính tăng lên, lúc này bạn sẽ cảm thấy ăn ngon miệng hơn.

Thành phần “nattokinase” có trong Natto vốn rất nhạy cảm với nhiệt, vì vậy sử dụng lò vi sóng để rã đông hay hâm chín Natto sẽ khiến các thành phần nattokinase bị phá hủy. Nếu bạn muốn sử dụng Natto thêm vào bữa ăn, có thể nấu ở nhiệt độ khoảng 50 độ C. Lưu ý không để natto ở nhiệt độ cao hơn, hoặc bạn có thể thêm natto vào món ăn sau khi hoàn thiện.

Nên mua Natto ở đâu?

Để mua được Natto uy tín chất lượng đạt tiêu chuẩn, bạn có thể truy cập Natto Anphaco để đặt hàng. Tại đây có cung cấp đầy đủ các loại Natto trong nước và nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản như Natto Anphoco đậu tương lên men tươi, Natto Anphaco hạt tía tô,… đảm bảo chất lượng.

Anphaco cũng là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp các sản phẩm thảo dược chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe tại nhà.

Trên đây là tất cả những kiến thức và thông tin về Natto mà chúng tôi muốn gửi đến những bạn còn phân vân cách ăn Natto chuẩn y khoa vừa ngon vừa bổ dưỡng. Mong rằng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn khi sử dụng Natto.